Horaires des conférences :

• Scéne des conférences +

  • 9:00 – Ce que 2026 vous réserve : tendances et nouveautés exclusives des Portes ouvertes

    Présenté par Vallier Chabot, Copropriétaire et Directeur Général

    Découvrez les innovations développées pour répondre aux réalités d’aujourd’hui : automatisation, performance énergétique, efficacité en forêt, optimisation de l’évaporation et intégration des données en érablière. Vous y découvrirez notamment le Master-S, l’évaporateur Evolution, l’évaporateur à panne vapeur MES, le chariot de concentrateur 32 poteaux ainsi que les nouveautés CDL Intelligence.

    Un rendez-vous incontournable pour mieux comprendre les nouvelles solutions CDL, explorer les opportunités à venir et repartir avec une vision claire de ce que 2026 réserve au monde de l’érable.

  • 10:00 – Les données, l’automatisation et l’IA aux services des acériculteurs

    Présenté par Maxime Breton, Ing. MBA Directeur ventes techniques et projets

    La performance d’une érablière ne dépend plus seulement de l’expérience de l’acériculteur, mais de la capacité à contrôler, à interpréter et à exploiter les données — notamment grâce à l’intelligence artificielle(IA), qui ouvre la porte à une prise de décision encore plus précise.

    Cette conférence vous propose de repenser la station de pompage et la salle de concentration à travers les variables critiques : pression, débit, séquences et automatisation.

    À l’aide de cas réels, vous verrez comment structurer vos systèmes pour améliorer le contrôle, réduire les pertes et maximiser le rendement global.

  • 11:00 – Forêt performante : un réseau durable de l’arbre à votre station de pompage

    Présenté par Jonathan Côté, Expert technique et formateur

    Un bon rendement commence bien avant la station de pompage. Cette conférence vous amène au cœur de la forêt pour comprendre comment concevoir, installer et entretenir un réseau de tubulure performant, durable et adapté à votre érablière.

    De l’arbre à la station de pompage, découvrez les bonnes pratiques qui favorisent une meilleure circulation de l’eau d’érable, un vacuum plus stable et une installation pensée pour durer. Une présentation concrète pour optimiser votre réseau, réduire les pertes et tirer le maximum de chaque entaille.

  • 13:00 – Débuter en acériculture avec 1000 entailles et moins

    Présenté par Tommy Chabot,Coordonnateur Stratégie produit, et Jonathan Côté, Expert technique et formateur

    Vous rêvez de développer votre projet acéricole, mais vous ne savez pas par où commencer ni quels équipements choisir? Cette conférence vous guidera afin de mieux comprendre les équipements essentiels, les bonnes pratiques et les choix stratégiques à considérer selon votre réalité.

    De la passion qui démarre à l’optimisation d’une installation plus structurée, découvrez comment bâtir un système efficace, évolutif et adapté à vos objectifs, tout en maximisant votre temps, votre rendement et votre plaisir à produire du sirop.

  • 14:00 – Nouvelles tendances en évaporation : de la méthode traditionnelle à l’automatisation

    Présenté par Marc-André Chabot, Copropriétaire et Vice-Président Recherche & Développement, et Catherine Caron, Directrice Adjointe Ingénierie

    L’évaporation évolue, et les façons de produire aussi. Cette conférence propose un survol des grandes méthodes d’évaporation utilisées aujourd’hui.

    Des technologies traditionnelles aux nouvelles générations d’évaporateurs, découvrez comment les différentes gammes CDL continuent de s’améliorer pour répondre aux besoins des producteurs. Une présentation pour mieux comprendre les tendances actuelles et les innovations qui façonnent l’avenir de l’évaporation, dont nos dernières nouveautés : l’Évaporateur Evolution, l’évaporateur à panne vapeur MES et le Master-S.

• Scéne de la tente bouffe +

  • 9:00 – Démonstration culinaire : Fabrication de bonbons à l’érable

    Présenté par Marie-Josée Godbout, Relève familiale de l’Érablière Godbout

  • 10:00 – Démonstrations culinaires

    Présenté par Bob Le Chef, Chef cuisinier et animateur télé

    • Vendredi 15 mai

      • Saumon grillé avec sauce bbq à l’érable
      • Salade d’asperges du Québec avec vinaigrette à l’érable
      • Mojito au sucre d’érable 

    • Samedi 16 mai

      • Boulette de porc laqué au sirop d’érable et à l’ail
      • Risotto à la pancetta et à la liqueur d’érable
      • Whisky sour à l’érable

  • 14:00 – Démonstration culinaire : Fabrication de beurre d’érable avec le brasseur à beurre CDL

    Présenté par Marie-Josée Godbout, Relève familiale de l’Érablière Godbout